Buttermilchkaltschale mit Lemon Curd
 
 
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Zutaten:
  • 250ml Buttermilch
  • 150g 3,5% Joghurt
  • 2 Eßl. Vanillezucker
  • Spriter Zitronensaft
  • 3 Blatt Gelantine
  • ½ Glas Lemon Curd
Zubereitung:
  1. Die Gelantine für 10 min. in kaltem Wasser einweichen. Während dessen die Buttermilch mit dem Joghurt und dem Vanillezucker gut verrühren, einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben.
  2. In einem kleinen Topf die Gelantine mit etwas Wasser auflüssen, Löffelweise die Buttermilchmasse hinzugeben, gut verrühren.
  3. (Alternativ Mikrowelle zum auflösen werden, klappt super).
  4. In Desserschalen füllen, kalt stellen. Die Masse braucht ca. 15-30 Minuten bis sie anzieht zu gelieren, in dem Moment den Lemon Curd mit einer Gabel spiralförmig unterziehen.
  5. Für mind. 2 Stunden kaltstellen
Recipe by Reiseblog Foodblog Lunch For One at https://www.lunchforone.de/blog/2010/08/01/buttermilchkaltschale-mit-lemon-curd/