Cranberry Sorbet
 
 
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Zutaten:
  • 70g Zucker
  • 1 Tl. Gloukosesirup
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml Wasser
  • 340 g Cranberries
  • 125 ml Orangensaft (frisch gepresst)
  • 1 Tl. Cointreau (Orangenlikör)
Zubereitung:
  1. In einem kleinen Topf den Zucker mit dem Wasser erhitzen, dann die Cranberries sowie das Salz hinzugeben. Abgedeckt für rund 10 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Cranberries weich sind.
  2. Vom Herd nehmen und zugedeckt auskühlen lassen. Nun den Orangensaft sowie den Orangenlikör hinzugeben, mit dem Stabmixer oder im Standmixer fein pürieren. Durch ein Sieb streichen und die Masse kaltstellen.
  3. Erst dann in der Eismaschine gefrieren lassen (nach Anweisung der jeweiligen Maschine). Entweder in ein TK geeignetes Behältnis füllen oder z.B. in Silkonformen mit einem Spritzbeutel einfüllen. Über Nacht gefrieren lassen, vor dem Servieren leicht antauen lassen.
Recipe by Reiseblog Foodblog Lunch For One at https://www.lunchforone.de/blog/2017/01/22/cranberry-sorbet/